Če se Vaša domača majoneza začne razdvajati, dodajte eno majhno količino vroče vode, da dosežete Boljša Emulzija in jo rešite.

Reaktivacija Emulgatorjev in Detajli:

• Doziranje: Uporabite eno žličko zelo vroče vode.
• Proces: Vroča voda pomaga destabiliziranim emulgatorjem (jajčnim rumenjakom) in maščobnim delcem, da se ponovno združijo v stabilno emulzijo.
• Tehnika: Dodajte vročo vodo počasi in med nenehnim intenzivnim mešanjem. Majoneza se mora hitro zgostiti.
• Stabilnost: Popravljena majoneza bo stabilna sedem dni.